在中国这块超大的好意思食幅员上，广东作为公认的好意思食大省十足是顶级严防的存在，在吃的层面上那确实莫得几个省份是不错与其并排的，当地东谈主更是东谈主均老饕级别。

从早餐到宵夜，从汤粥到面食，从各式时蔬到各式肉类，广东东谈主齐能给你吃的清皑皑白，况兼无论是天上飞的、地上跑的，照旧水里游的，沙里藏的，长的凶猛照旧可人，那广东东谈主齐向来奉守着“有问必答，先吃为敬”的精神。

因此在广东的无边性情好意思食之中也藏有不少的奇奇怪怪的菜肴，荒谬是其中的五大“怪菜”，让正本冲着好意思食而去的外地东谈主看了连连后退，直说张不开嘴接纳窝囊，腹地东谈主则基本齐爱到实质里了，那么到底是什么样的“怪菜”呢？深嗜的话就往下望望！

一、蒜蓉蒸沙虫

俗语说“近水楼台，靠海吃海”，沿海一带的广东地区齐荒谬可爱将一样海洋厚味端上餐桌，而这样食品既不是鱼虾，也不是贝类，而是藏在海边沙滩深处的沙虫。沙虫就像是放大版的蚯蚓，肉色的躯干，粗长如管往还扭动，这如果让长久生计在内陆城市的外地东谈主看到，估量就还是全身起鸡皮疙瘩了，更别提吃了。

但广东东谈主却荒谬可爱食沙虫，尤其是湛江东谈主，确实每个餐馆齐有沙虫可吃，最常见的服法就是蒜蓉蒸沙虫。清洗干净的沙虫，铺在粉丝上，再均匀的淋上蒜蓉，大火蒸三、四分钟就不错食用了。蒸好的沙虫口感鲜脆厚味，品尝中还带丝清甜，配上蒜蓉和粉丝，吃起来相称上瘾。

二、禾虫焗蛋

在广东东谈主们除了会把沙滩里的沙虫挖来吃外，每到金秋时节还会把助长在水稻中的禾虫捞来吃。禾虫的模式可比沙虫要吓东谈主的多，就像是换了外套的蜈蚣，一样长满了脚，仅仅脚没蜈蚣那么长驱逐。成堆的禾虫看起来真的会令东谈主头皮发麻，可广东东谈主却对它尽是可贵，即使花高价也要在秋天把它吃过瘾了。

给禾虫浸满油，倒入打好的蛋液之中，再加若干陈皮一同搅动均匀，倒入钵仔里蒸上十多分钟，再炸再烧，一份金黄诱东谈主且香喷喷的禾虫焗蛋才算是大功获胜。这谈禾虫焗蛋第一次见到的东谈主齐会无比不平，但只好是尝了一口就会认为真香，基本莫得一个老广会把它拒之门外，如果看到别东谈主不吃，心里还得欷歔，的确霸王风月，毕竟禾虫然则高卵白食品，吃着相称润泽。

三、吊烧田鼠

正所谓“南吃虾，北吃蟹，两广吃遍当然界”，对于广东和广西这两个场地的东谈主来说真的是莫得他们入不了口的食品，这其中也包括老鼠。在广州钟村有三大传奇好意思食，被誉为“钟村三宝”，其中的一宝就是“吊烧田鼠”。

田鼠处治好放入吊炉中慢烤慢烧，烤至外表金黄酥脆，如同小号版的烤乳猪。因为田鼠多生计在郊野里，主要吃的亦然番薯、青菜、甘蔗一类的食品，是以它的肉质鲜香，还有种特有的鲜甜味，吊烧后吃着别有一番滋味。但估量大巨特等地东谈见识到这盘吊烧田鼠，照旧会难以迈过心里那谈坎，即使倒贴钱给他也不会吃。

四、水蛇粥

许多东谈主应该对蛇齐会有种无言的颤抖感，但广东东谈主应该会以外，况兼还会多说一句“蛇肉好好味！”。在被誉为“寰球好意思食之齐”的顺德，有一个挑升食蛇肉的场地，蛇在这里也被研发出来了各式千般的服法，其中最受接待的即是水蛇粥。

门客挑上相应斤数的水蛇，一部分被炸成椒盐水蛇先拿来解馋，另一部分则要被细细处治，理解成蛇肉、蛇皮、蛇肠、蛇胆，再和肉丝、姜丝、陈皮、红枣等一众食材放入粥水里慢熬。煮出的粥鲜香糯滑，卷曲着的蛇肉在粥中看着有若干吓东谈主，但蛇肉吃起来却格外香嫩紧致豪阔弹性，厚味进度涓滴不亚于品燕窝鱼翅，广东当地东谈主应该齐会很享受于喝水蛇粥的本事。

五、臭屁醋浸鸡

前四谈菜肴主要“怪”在食材，而这第五谈菜肴则“怪”在滋味。“逐臭而食”是东谈主们的一个特殊饮食偏好，湖南东谈主爱吃臭豆腐，广西东谈主爱吃螺蛳粉，而广东东谈主则爱吃臭屁醋浸鸡。

臭屁醋是用糯米和粘米搀杂发酵酿制而成的，那闻起来就像是把“汗脚、茅厕、古老”等多个臭味项搀杂而成，能径直给东谈主臭到一公里开外，号称“液体榴莲”。可就是这样一种臭味，广东东谈主却心承诺意的把它加到了我方最爱的鸡肉中，用臭屁醋行动念锅底，倒入清新的鸡块，让鸡肉在臭屁醋里尽情的翻腾，滚到鸡肉熟透就坐窝开吃。

别传这臭屁醋浸鸡也仅仅闻起来臭，只好持着鼻子勇敢的尝试一口，就会坐窝上面念念再来一碗，烫出的鸡肉水灵细滑，汤汁进口后酸中带甜带鲜，品尝甘香，吃完扫数这个词东谈主齐浑身舒心。

——老井说——

广东好意思食屡见不鲜，奇怪特有的好意思食也详情远不啻以上五种，像各式蛇虫服法就有不少。不外以广东东谈主对厚味的掌控，好多“怪菜”应该也齐是大多看着相比奇怪吓东谈主，但滋味应该不会奇怪，如果能勇敢的去尝试，详情也会收货更多的奥妙滋味。但愿也能有更多的广东当地东谈主在洽商区留言共享更多对于广东奇特的好意思食给全球。

我是估客觅食记，与寰球交手多年，依然光彩依旧，意思意思盎然！逐日更新好意思食菜谱和估客生计，眷注我，享受快意生计不迷途。